SQFI obtiene el reconocimiento de la GFSI para las categorías 25 y 26 del sector alimentario (FSC)

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SQFI obtiene el reconocimiento de la GFSI para las categorías 25 y 26 del sector alimentario

A SQFI le complace anunciar que nuestro Programa de Almacenamiento y Distribución de Alimentos ha recibido el reconocimiento de la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI). El reconocimiento abarca los módulos 2 y 12 del Código SQF y cubre las categorías 25 y 26 del sector alimentario. Este módulo cumple con los requerimientos de las prácticas recomendadas de distribución para el transporte y almacenamiento de alimentos y productos alimentarios y piensos perecederos y no perecederos. Los proveedores que implementen este módulo también deben cumplir con los requerimientos del módulo 2: Elementos del sistema de SQF. El módulo 12 está dirigido a instalaciones de distribución que no procesan ni reempaquetan. Las instalaciones que procesan alimentos (rebanan, trozan, reetiquetan y reempaquetan productos, por ejemplo, una caja de pepinos que se recibe y se reempaqueta y reetiqueta en cajas más pequeñas) deben usar el módulo 10 vigente.

Haga clic aquí para obtener una copia de los documentos del programa

Desde 2010, SQFI ha buscado con mucho esmero obtener el reconocimiento de la GFSI, según corresponda, para todas nuestras categorías del sector alimentario. Nos complace ofrecer estos módulos de referencia tan esperados a las partes interesadas, para que puedan estar seguras de que transportan y almacenan de forma segura productos alimentarios y piensos perecederos y no perecederos. Esta última incorporación al Programa SQF confirma nuestra visión de convertirnos en la fuente más confiable para la certificación de calidad e inocuidad de los alimentos a nivel mundial.

A continuación, encontrará una línea de tiempo de la historia de las referencias de SQFI

Módulos 2 y 12, imagen 2

Recibir la certificación de SQF permite garantizar que todos los productos que se transportan y almacenan cumplan con rigurosos requerimientos internacionales de inocuidad de los alimentos, incluido el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP). La certificación de inocuidad de los alimentos de SQF es el único programa reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI), que une la certificación de producción primaria con la certificación del sistema de gestión de procesamiento o fabricación, distribución y agentes o corredores de alimentos.

La certificación de SQF beneficiará a su instalación de distribución de las siguientes formas:

* Cumplimiento: los requerimientos del Código SQF cumplen (y muchas veces superan) diversas normas regulatorias internacionales de inocuidad de los alimentos, incluidas las reglas propuestas en el decreto de Modernización de las normas de Inocuidad de los Alimentos (FSMA)

* Confianza: SFQ es un sistema de inocuidad de los alimentos que ayuda a proteger sus marcas y a los consumidores mediante uno de los programas más rigurosos reconocidos mundialmente y un sistema de gestión de datos de vanguardia

* Reconocimiento mundial: programa reconocido por la GFSI y por minoristas de alimentos de todo el mundo

* Protección mejorada: el Programa SQF ofrece información y datos de integridad y consistencia que proporcionan un mayor nivel de credibilidad que otros esquemas

* Acceso a la información: acceso gratuito al Programa SQF y a nuestros documentos de apoyo, información sobre auditorías y expertos y consultores técnicos SQF

Gestión de calidad: el Programa SQF incluye un nivel de certificación específicamente enfocado en la calidad del producto y en el mantenimiento de las especificaciones privadas de la marca en el momento de la fabricación

* Reducción de pérdida de productos: el enfoque de los sistemas de SQF sobre la gestión específica ayudará a mejorar la eficiencia operativa

SQFI busca continuamente maneras de mejorar el programa y los procesos. Nuestra meta es ser la fuente más confiable en materia de certificación de la calidad y la inocuidad de los alimentos del mundo. SQFI acepta sus opiniones y recomendaciones para hacer que el sistema de gestión se vuelva más eficiente y sólido. Escríbanos a info@sqfi.com para enviar preguntas, dejar un comentario o solicitar más información.

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SQFI anuncia a los ganadores del Premio al Desempeño en Calidad de SQF

31 de octubre del 2014

Arlington, Virginia El Instituto Safe Quality Food (SQFI) anunció recientemente a los ganadores de los Premios al Desempeño en Calidad de SQF en la Conferencia Internacional de 2014 en Orlando, Florida. Estos siete premios reconocen a los individuos y las organizaciones que contribuyen con el respaldo y la mejora del programa del SQFI y la misión mundial de exigir un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos riguroso y confiable. Los finalistas de cada categoría recibieron los galardones durante el almuerzo de la conferencia.

“La producción de alimentos seguros desde el campo hasta el plato es la principal prioridad de todos los fabricantes y minoristas de alimentos”, afirmó Robert Garfield, vicepresidente sénior de SQFI. “Los ganadores del Premio al Desempeño Destacado de este año demostraron que la certificación de SQF es mucho más que una simple auditoría de la inocuidad de los alimentos y que inspira un sistema integral de inocuidad de los alimentos con pesos y contrapesos a lo largo de toda la cadena de suministros global”.

Auditor del Año de SQFI

Otorgado a quien ha demostrado un desempeño destacado como auditor SQF certificado.

  • Roger Roeth, director de Operaciones/auditor de Eagle Certification Group

Organismo de Certificación del Año del SQFI

Otorgado a un organismo de certificación acreditado y autorizado que ha contribuido enormemente para lograr la misión de SQF de proporcionar programas de certificación de calidad e inocuidad de los alimentos de calidad constante y reconocidos mundialmente, basados en principios científicos sólidos, aplicados coherentemente en todos los sectores de la industria y valorados por todas las partes interesadas.

  • NSF International

Centro de Capacitación del Año de SQFI

Otorgado a un centro de capacitación autorizado que ha contribuido enormemente para lograr la misión de SQF y dar apoyo a las partes interesadas de SQF en la implementación de sólidas prácticas de calidad e inocuidad de los alimentos.

  • Alchemy Systems

Fabricante/Distribuidor del Año del SQFI

Otorgado a un proveedor certificado que ha demostrado excelencia en el sistema SQF y ha promovido las prácticas de SQF.

  • Sempio Foods Company

Premio al Desempeño Destacado del SQFI: Industria

Otorgado a quien ha compartido libremente su tiempo y experiencia en relación con la industria en las áreas de inocuidad de los alimentos.

  • Doctora Tatiana Lorca, gerente sénior, Capacitación y Educación en Inocuidad de los Alimentos, Ecolab Inc.

Premio al Desempeño Destacado del SQFI: Proveedor

Otorgado al empleado de una instalación o compañía que ha obtenido logros en el impulso del crecimiento continuo y que ha llevado su instalación o compañía más allá del programa SQF.

  • James P. Reynolds, director de Inocuidad de los Alimentos y regulaciones, Lineage Logistics

Productor Primario del Año del SQFI

Entregado a un proveedor certificado enfocado en agronegocios (productor primario) que ha demostrado un compromiso con la excelencia del sistema SQF.

  • Taylor Farms

Para obtener detalles y más información sobre los ganadores de los premios al desempeño en calidad SQF, visite www.sqfi.com.

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Programa de Cumplimiento e Integridad del SQFI

SQFI se enorgullece en presentar un nuevo recurso para el Programa de Cumplimiento e Integridad (CIP) de SQF. Descubra cómo el programa SQF garantiza la aplicación continua de SQF, cumple con las expectativas de las partes interesadas e identifica las áreas de mejora. Además, la nueva página de Cumplimiento SQF es el sitio indicado para proporcionar comentarios para todas las partes interesadas de SQF.

Haga clic aquí para dejar sus comentarios y obtener más información acerca del Programa de Cumplimiento e Integridad de SQF.

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Memorandos de Hogan Lovells: la FDA publica las normas propuestas para la FSMA

El viernes 19 de septiembre, la Administración de Fármacos y Alimentos (FDA) publicó cuatro avisos suplementarios de normativa recomendada en el decreto de Modernización de la ley de Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de 2013. Los enlaces que se encuentran a continuación contienen los cambios sugeridos acerca de cómo ejecutar la Modernización de la ley de Inocuidad de los Alimentos (FSMA). 2013.

Memorando de HL: la FDA publica normas suplementarias propuestas para los controles para prevención en el marco…

Memorando de HL: la FDA publica nuevamente las secciones clave de la norma propuesta de inocuidad de productos frescos en el marco de la FSMA

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¡SQF lleva la delantera! Robert Garfield, vicepresidente sénior de SQFI, responde el comunicado de Walmart sobre las auditorías sin previo aviso

Logotipo de SQF para carta

20 de agosto del 2014

Estimada parte interesada en SQF:

Como ya sabrá, en julio, SQFI comenzó a implementar un protocolo de auditorías sin previo aviso que requiere que una de cada tres auditorías de SQF sea sin previo aviso. En 2013, y después de consultar con varias partes interesadas, decidimos mejorar la rigurosidad del Programa SQF. Sabíamos que las auditorías sin previo aviso llevarían el Programa SQF al siguiente nivel, ya que proporcionarían un estándar que prepararía a los proveedores con certificación SQF para una auditoría en cualquier momento.

Pensamos que estaría interesado en saber que Walmart anunció ayer que está “alentando a todas las partes interesadas y a nuestros proveedores, según corresponda, a que migren a las auditorías sin previo aviso en oposición a los esquemas de referencia de la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI)”. Esto sigue al anuncio de ASDA (la división de Walmart en el Reino Unido) del año pasado de exigir que las auditorías sin previo aviso sean parte de los requerimientos para hacer negocios con ellos.

Según una carta de Frank Yiannas, vicepresidente de Salud e Inocuidad de los Alimentos de Walmart, la compañía sigue el lema “Una vez certificado, se acepta en todos lados”. En esta carta, Yiannas escribió: “Habida cuenta de la reciente decisión de ASDA, y de acuerdo con la tendencia general de la industria, nos gustaría que todos los propietarios de esquemas de referencia de la GFSI considerasen la opción de las auditorías sin previo aviso para junio del 2015… Creemos que las auditorías sin previo aviso, si corresponden según el producto y el tipo de operación, ayudarán a los proveedores a demostrar su compromiso con la inocuidad de los alimentos, ya que deberán estar preparados para las auditorías en todo momento. Además, es solo una demostración más de nuestro compromiso con la mejora continua de todo el sistema alimentario”.

SQFI desarrolló el protocolo de auditorías sin previo aviso para preparar a los clientes para el futuro de las evaluaciones acreditadas de terceros, que coinciden con las expectativas de gestión de la inocuidad de los alimentos de las partes interesadas y los consumidores de la industria.

SQFI busca continuamente maneras de mejorar el programa y los procesos. Nuestra meta es ser la fuente más confiable en materia de certificación de la calidad y la inocuidad de los alimentos del mundo. A medida que avanzamos, SQFI acepta sus opiniones y recomendaciones para hacer que el sistema de gestión se vuelva más eficiente y sólido. Si desea más información sobre el protocolo de auditorías sin previo aviso de SQF, contáctenos por correo electrónico a info@sqfi.com. Visite http://www.sqfi.com/wp-content/uploads/Final-Unannounced-Audit-Protocol-and-FAQ.pdf para obtener información sobre el proceso y las preguntas frecuentes del protocolo de auditorías sin previo aviso.

Atentamente,

RobertGarfsig

Robert L. Garfield

Vicepresidente sénior de SQFI

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Documento de resultados de responsabilidad ética del Instituto Safe Quality Food (SQFI)

imagen de responsabilidad ética

El Instituto Safe Quality Food (SQFI) respalda los siguientes resultados previstos como consecuencia de la certificación acreditada del código de responsabilidad ética (ES) del SQFI. La meta es promover un enfoque común a lo largo de toda la cadena de evaluación de conformidad para lograr estos resultados y mejorar el valor y la relevancia de la certificación acreditada.

La certificación del Código de ES del SQFI es un complemento voluntario para las organizaciones proveedoras y contratistas que estén certificadas por la 7 edición del Código del SQFI (gestión de la inocuidad de los alimentos) y para otras organizaciones cuyos clientes necesiten una evaluación independiente de su compromiso con la implementación de prácticas responsables relacionadas con las actividades comerciales, los programas de gestión social y los programas para gestionar el impacto ambiental y los riesgos de salud y seguridad ocupacionales.

SQFI desarrolló y lanzó el Código de ES del SQFI, pero no lleva a cabo la auditoría ni la certificación. Estos servicios se ofrecen de manera independiente a través de organismos de certificación acreditados. SQFI no controla estos organismos, pero sí respeta las normas internacionales para promover las prácticas recomendadas en sus actividades a nivel mundial. Por ejemplo, la norma ISO/IEC 17021 establece los requerimientos para los organismos que llevan a cabo auditoría y/o verificación de sistemas de gestión.

Resultados previstos de la certificación acreditada del Código de ES del SQFI

Para el alcance definido de la certificación, una organización con certificación del Código de ES del SQFI se compromete con las prácticas responsables de las actividades comerciales, de recursos humanos, los programas de gestión social, los programas de gestión de impacto ambiental y los riesgos de salud y seguridad ocupacionales.

Qué significa la certificación acreditada del Código de ES del SQFI

1. La alta gerencia de la compañía comprenderá y controlará mejor su impacto en las siguientes áreas: medioambiente, salud y seguridad, prácticas sociales (RR. HH.) y comerciales. Esto permitirá garantizar la disponibilidad de los recursos en el futuro, para que la compañía esté presente a la hora de respaldar a sus clientes en el futuro.

2. El equipo de la alta gerencia comprenderá el impacto del sistema total a medida que se introducen nuevos productos, procesos o servicios y a medida que fluctúan los niveles de producción para satisfacer las necesidades de los clientes. Cuando los requerimientos de producción de la compañía cambien, el sistema certificado de ES del SQFI permitirá que la compañía comprenda lo siguiente:

a) Si el impacto ambiental de la compañía aumenta o disminuye, si hay requerimientos legales que deban abordarse o si hay permisos que deban actualizarse o solicitarse.
b) Si hay requerimientos de salud y seguridad que deban agregarse o volver a abordarse.
c) Si este cambio conlleva nuevas amenazas o riesgos.
d) Si hay algún aspecto de RR. HH. que deba abordarse, p. ej., horarios de trabajo, capacitación, cantidad de trabajadores, etc.
e) Si las prácticas/políticas y procedimientos comerciales actuales soportan el cambio o la fluctuación de la producción.

3. El sistema de ES impulsará a la alta gerencia a tomar medidas para preparar a la compañía completa para el futuro a través de mejoras y monitoreo continuos del sistema.

4. El SQFI, a través de su asociación con el Comité de Acreditación Nacional de ANSI-ASQ (ANAB), prevé la ejecución por parte de los organismos de certificación para cumplir con la norma ISO/IEC 17021.

Lo que no significa la certificación acreditada del Código de ES del SQFI

1. El Código de ES del SQFI no se diseñó para reemplazar otras normas o códigos más extensivos que se aplican para garantizar las prácticas recomendadas sociales, medioambientales y de salud y seguridad ocupacionales.

2. La compañía se esforzará para evitar los problemas o violaciones de las regulaciones (medioambientales, de salud y seguridad o de RR. HH.) durante el período activo de la certificación de ES del SQFI. Sin embargo, la certificación del Código de ES no garantiza la ausencia de problemas o violaciones a las regulaciones.

3. La certificación acreditada del Código de ES no significa que todos los productos o servicios proporcionados por la compañía están certificados.

4. La certificación de ES del SQFI no implica que la compañía estará exenta de problemas legales relacionados con el medioambiente, la salud y seguridad o RR. HH. durante el período activo de la certificación.

 

La responsabilidad ética (ES) es un sistema de gestión medioambiental y de salud y seguridad (EHS) para la industria alimentaria. El sistema de gestión se desarrolló con la ayuda de las partes interesadas y de consultores con más de 60 años de experiencia en auditorías en los sectores aeroespacial, automotriz, alimentario, químico, medioambiental, de salud y seguridad.

El Código de ES del SQFI ofrece un conjunto de requerimientos fundamentales que guía a la instalación a la hora de documentar los sistemas de gestión y las prácticas y procedimientos que se aplican para demostrar la implementación de la responsabilidad ética en sus operaciones, principalmente en las áreas de control medioambiental y de cumplimiento social.

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SQF se convierte en el primer programa de evaluación de terceros con acreditación internacional en exigir auditorías sin previo aviso

El Instituto Safe Quality Food (SQFI), una división del Instituto de Comercialización de Alimentos (FMI), anunció hoy la incorporación del protocolo de auditorías sin previo aviso que se incluirá en la próxima revisión del Código SQF. Con el apoyo del Consejo Técnico Asesor, que representa a las partes interesadas de SQF; SQF se convertirá en el primer programa de evaluación de terceros con acreditación internacional en exigir auditorías sin previo aviso. Robert Garfield, vicepresidente sénior de SQFI, expresó lo siguiente:

“El protocolo de auditorías sin previo aviso de SQFI se introducirá en febrero de 2014 y se implementará en julio de 2014, y exigirá que una de cada tres auditorías de SQF sea sin previo aviso.

Después de consultar con varias partes interesadas, hemos decidido mejorar la rigurosidad del programa de SQFI. Entendemos que la industria alimentaria debe responder y cumplir con los desafíos nacionales de inocuidad de los alimentos de manera más rápida y efectiva, lo que requiere un enfoque más flexible y ágil para nuestro programa.

Si bien muchas partes interesadas, como las organizaciones gubernamentales y de consumidores, reconocen la eficacia del programa de gestión de inocuidad de los alimentos de SQFI, también expresan que las auditorías sin previo aviso llevarán el programa al siguiente nivel, ya que proporcionarán un estándar que preparará a los proveedores con certificación de SQF para una auditoría en cualquier momento. Creemos que cada instalación debe estar preparada constantemente para una evaluación”.

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Comparación de SQFI de los elementos del nivel 2 del módulo 7 de SQF con los requerimientos de la normativa de inocuidad de la producción de productos frescos

El Instituto Safe Quality Food (SQFI) contrató a The Acheson Group LLC (TAG) para comparar los elementos del nivel 2 del módulo 7 de SQF con la el decreto de Modernización de la ley sobre Inocuidad de los Alimentos (FSMA) propuesta por la Administración de Fármacos y Alimentos (FDA) de los Estados Unidos. La comparación se realizó mediante los requerimientos de la normativa de inocuidad de la producción, así como también por medio de la orientación sobre las buenas prácticas agrícolas (GAP) y las buenas prácticas de fabricación (GMP) para frutas y vegetales, publicadas en el marco de la “Orientación para la industria: guía para minimizar los riesgos de microbios en frutas y vegetales frescos” (la guía GAP). El propósito de este ejercicio fue identificar las similitudes y permitir que el liderazgo SQF aborde todas las áreas en las que pudieran alinearse mejor con estas nuevas normas.

El programa SQF está reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI) y, debido a las similitudes entre la GFSI y las normas de producción, han surgido diversas preguntas relacionadas con la comparación de los requerimientos propuestos por la FDA y las prácticas y procesos ya implementados en las instalaciones certificadas por el esquema de referencia de la GFSI.

Descargar la carta de presentación de David Acheson, ejecutivo de Producción, en formato PDF

Descargar la comparación del módulo 7 de SQF con la normativa propuesta de inocuidad de la producción (PS) en formato PDF

Descargar la comparación del módulo 7 de SQF con las GAP en formato PDF

 

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La Fundación del FMI otorga capacitación y becas a estudiantes con especialización en ciencias de la alimentación

La Fundación del Instituto de Comercialización de Alimentos (FMI), en colaboración con el Instituto Safe Quality Food (SQFI), otorgó becas a tres estudiantes destacados con especialización en ciencias de la alimentación y agricultura para que lleven a cabo sus objetivos académicos de mejorar las prácticas de producción de alimentos inocuos y proteger la salud pública. Estas becas competitivas de la Fundación del FMI se basan en la aptitud académica, el potencial de liderazgo, la motivación, la iniciativa y la pasión por la industria alimentaria y la profesión de auditor.

Los siguientes ganadores recibieron una beca académica de la Fundación del FMI:
•Susan R. Hammons, Universidad Purdue, Departamento de Ciencias de la Alimentación: la Fundación del FMI reconoció a Hammons por su trabajo continuo de posgrado en el que aborda los desafíos de la listeria monocytogenes en fiambres de venta minorista. Hammons expresó sentir pasión a la hora de crear programas de capacitación en inocuidad de los alimentos para el personal y los auditores de ventas minoristas.
•Kizmik B. McPherson, Universidad de Georgia, Departamento de Ciencias de la Alimentación: la Srta. McPherson planea continuar con su posgrado en inocuidad de los alimentos y microbiología, para profundizar en las regulaciones de la inocuidad alimentaria.
•Liziane S. da Rocha, Universidad Wayne State, Detroit, Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación: la Srta. da Rocha expresó su deseo de convertirse en auditora de inocuidad de los alimentos y de mejorar los sistemas que benefician al consumidor.

Cathy Polley, farmacéutica, vicepresidenta de salud y bienestar del FMI y directora ejecutiva de la Fundación, felicitó a los ganadores: “La Fundación del FMI se enorgullece en apoyar la dedicación y los logros académicos de estos profesionales de la ciencia de los alimentos. Confiamos en que nuestra industria se beneficiará de sus apasionantes motivaciones por proteger la salud pública del presente y del futuro”.

Robert Garfield, vicepresidente sénior de SQFI, afirmó: “La certificación acreditada de terceros es muy importante para la integridad del sistema de inocuidad de los alimentos, y me enorgullece haber conocido a estas brillantes mujeres que defenderán el enfoque analítico y científico para garantizar la inocuidad de nuestros alimentos”.

Para obtener más información sobre el programa de becas, visite el sitio web de la Fundación del FMI: www.fmifoundation.org.

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Publicación de controles de prevención en la producción de alimentos para animales de la FSMA; seminario en línea del FMI el viernes

La semana pasada, la FDA publicó la normativa propuesta sobre los controles de prevención en la producción de alimentos para animales de la FSMA. Esta regulación ha estado sujeta a una extensa revisión en la oficina de gestión y presupuesto.

Esta regulación establece por primera vez las prácticas recomendadas de fabricación actuales (CGMP) que abordan específicamente la fabricación, los procesos, el empaquetamiento y la manipulación de alimentos para animales. La normativa propuesta exige a las instalaciones que fabrican, procesan, empaquetan y manipulan alimento para animales el desarrollo y la implementación de un sistema de controles para prevención, similar al análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP). La regulación se aplica al alimento para mascotas y trata, entre otras cosas, productos fabricados en el país y en países extranjeros que exportan a los Estados Unidos (los importadores deben verificar que el alimento para animales se produzca según la norma o estándar que proporcione el mismo nivel de protección de la salud pública).

Puede obtener más información sobre los controles de prevención en la producción de alimentos para animales de la FSMA aquí.

El Instituto de Comercialización de Alimentos (FMI) ofrecerá un seminario en línea para revisar la normativa el viernes 1 de noviembre.

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